同型半胱氨酸、甲基化与健康的关系

日期: 2014-12-11
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甲基主要是由一种叫做S腺苷蛋氨酸的化学物质提供,而这种物质则来源于同型半胱氨酸。同型半胱氨酸是一种叫做蛋氨酸的物质脱去一个甲基后得到的,这种蛋氨酸在我们每天吃到的肉类、乳品及其他富含蛋白质的食物中可以获取到。同型半胱氨酸再通过甲基化和转硫途径代谢,转变成S腺苷蛋氨酸(S-adenosyl methionine,简称SAMe)和谷胱甘肽等等对人体至关重要的化学物质。

S腺苷蛋氨酸的作用是维持人体的甲基化能力,是身体天然的抗抑郁抗衰老剂。而谷胱甘肽的作用是维系人体的抗氧化能力,是身体最好的抗衰老物质。

也许上面这段文字让你感到有些难以理解,那么你只需要记住:我们每天吃的动植物蛋白在体内会转化成为同型半胱氨酸,同型半胱氨酸如果顺利代谢了就变成对身体有益的重要物质,如果代谢不了留在体内就会成为一种毒素危害健康。

所以,甲基化功能较好的人能够维持体内各种化学反应的平衡,这种平衡状态是由甲基化或去甲基化的能力决定的,而甲基化功能不好的人身体就会出现各种问题,影响到几乎每个器官和组织。

人体的同型半胱氨酸浓度是目前反应甲基化能力最准确、简便的指标,浓度低的时候,说明甲基化能力良好,同型半胱氨酸已经大部分通过甲基化被代谢为对身体有益的化学物质,这些物质同时也能够提升甲基化能力。

那么相反,同型半胱氨酸浓度高说明人体的甲基化能力低,同型半胱氨酸未被正常代谢而在体内大量蓄积,意味着S腺苷蛋氨酸、谷胱甘肽和其他重要生化物质的短缺,破坏人体化学平衡状态。

过多的同型半胱氨酸在血液中积蓄,还提示机体抗氧化能力下降,而氧化应激反应还会影响人体几乎个个组织和器官,引发各种原因引起的疾病并增加死亡风险。

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