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博士讲堂|痛风患者如何正确调整“饮”“食”?

日期: 2018-01-14
作者: 时代基因
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       上期博士讲堂给大家讲了如何有的放矢对抗高尿酸血症&痛风,今天给大家讲讲日常的生活饮食习惯如何能有效协助控制高尿酸血症和痛风患者的血尿酸水平。

       我们知道,人体内的尿酸除了80%来源于体内自身代谢,还有20%来源于外源性尿酸摄入,比如饮食中含有嘌呤类物质、核酸以及核蛋白等肉类、海鲜等,因此,生活中控制这些物质的摄入对于改善高尿酸血症及痛风患者体内的尿酸代谢失衡的状况非常重要。大多数痛风患者在日常生活中经常会注意到少食肉类、海鲜等,但是,流行病学统计结果表明,富含嘌呤、核酸的肉类、海鲜虽然是高尿酸血症及痛风的主要危险因素,而酒精、果汁、含糖饮料却是更加重要危险因素,其危害大于肉类和海鲜。英国研究人员发现,经常喝酒的人相比较每周只喝1-2次酒的人,患痛风风险要高出两到三倍,特别是啤酒,啤酒中含有丰富的三磷酸腺嘌呤(ATP),人体摄入后进行分解后的产物包括嘌呤类物质。而饮料、果汁中含有丰富的果糖,果糖摄入人体后可加速嘌呤核苷酸的分解,进而大幅度增加尿酸水平。同时高果糖饮料会促进肾脏重吸收蛋白酶基因的表达,促进肾脏对尿酸的重吸收导致尿酸从肾脏排泄减少。由此可见,高尿酸血症&痛风患者除了需要控制含嘌呤食物的摄入,还需要提高控制饮用酒类、含果糖饮料的意识,只有做到“饮”“食”联合调控,血液尿酸的长期有效平衡方能事半功倍。为了便于大家日常管理好自己的饮食,下面给大家列出了143种食物的嘌呤含量表以供参考。



       基因包含人体最根本的遗传信息。遗传分析表明SLC2A9/12基因编码的蛋白(尿酸重吸收蛋白),可促进尿酸在肾脏被重吸收,而含糖饮料或果汁可促进SLC2A9的表达,这对于高尿酸血症和痛风患者来讲显然不是好事。ABCG2基因编码的蛋白质(尿酸转运蛋白)参与尿酸的顶端分泌,可协助尿酸从肾脏、肠道分泌,研究显示,富含黄酮的蔬菜、水果可降低因ABCG2基因突变而导致的肾脏尿酸负荷增加。

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