遗传基因的多样性产生了每一个个体的唯一性，一个人携带的独特遗传基因，决定了他对某些疾病的易感性、基础代谢、营养需求和对环境的敏感性是有差异的，这些差异随着时间的推移将导致很多健康问题或疾病的产生。

　　人类基因组研究表明，人类在DNA水平上有99.9%是相同的，也就是说人与人之间的遗传的差异只有千分之一，而这千分之一的差异决定了任何两个个体之间所有的形态、生理、生化和分子的差异。这种差异就会导致人们在营养的吸收、代谢、存储和利用等方面形成不同的个体差异。难怪有人说“我怎么吃都吃不胖”，有人说“我喝凉水都长肉”。

　　我们都懂得环境（食物、生活习惯等）会影响健康，但是每个人的个体都遗传了对食物独特的反应，以及对慢性疾病的不同易感性。对疾病易感性的差异是由某些特定的基因的突变引起的，说明了遗传基因与健康之间有着重要关系。一些中老年人易患疾病，例如心脏病、某些癌症和成人糖尿病等，正是由于营养摄入达不到使基因很好表达的程度，或者说食物引起遗传信息表达的改变（环境外因）以及基因型本身的差异（遗传内因），共同造成了每个人在营养利用和代谢方面的差异，这说明营养与健康之间的重要关系。

　　因此，你的基因每时每刻都在与你的环境互动，你的健康取决于此。我们所见的“同一片蓝天下，甚至同一个屋檐下，健康和疾病的状况不同”，道理并不难理解。

　　跟随时代基因的博士讲堂，了解如何通过摄入合适的营养调控你的基因表达，以保持你的健康，预防诸如癌症、心脑血管疾病、糖尿病、老年痴呆等疾病的发生。