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H型高血压和营养

日期: 2014-12-05
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伴有血同型半胱氨酸升高的原发性高血压叫做H型高血压,对健康的危害十分巨大。根据一项欧洲的研究表明, H型高血压发生心脑血管疾病的风险是正常人的25~30倍,是普通高血压的5倍,患脑中风的风险是正常人的12倍。北京大学第一医院胡大一教授等人经多年研究发现:中国约有2亿高血压患者,75%是伴有同型半胱氨酸升高的H型高血压。也就是说,每4位高血压患者中约有3位是H型高血压。

这样的结论是不是让您有点谈“H”色变了呢?其实治疗H型高血压并不是一件困难的事情,您只要从在降压的同时,重视“吃”好,就可以降低H型高血压带来的疾病风险,走上健康之路。

饮食烹饪习惯和遗传因素,是造成中国人血同(血液同型半胱氨酸浓度)普遍较高和H型高血压占比很高的主要原因。对于关注营养关注健康的人来说,均衡搭配食物已经做得很好了,可是事实上,往往是吃够了重量和数量,却吃不够营养。因为中国人烹饪时,喜欢将食材烧熟烧烂,甚至长时间炖煮,破坏了食物中的营养,使得叶酸、B2B6B12等营养物质大量流失。而叶酸、B族维生素恰恰是同型半胱氨酸代谢的重要参与者,缺乏这些物质就会导致同型半胱氨酸浓度升高,进而增加冠心病、脑中风、糖尿病及并发症、肿瘤等50多种慢性疾病的发病风险。

除了食物搭配合理之外,加工食材的方法也很重要。特别是烹调蔬菜的时间不要太长,最好做到大火快炒,尽量少用熬、炖、煎、炸的方式。在烹饪过程中,盐等调味料的添加时间越晚越好,过早地添加盐等,会造成烹饪时间延长,加重营养成分破坏。

对于同型半胱氨酸基因携带突变的人,仅靠从食物中摄取营养是远远不够的,还需要定期补充甲基叶酸、甲基B12和三甲基甘氨酸等膳食营养补充剂,才能维持同型半胱氨酸的正常代谢。需要提请您注意的是,化学合成的叶酸有致癌风险!一定要补充甲基化叶酸和甲基化B12,因为甲基化叶酸和甲基化B12是从天然植物中提取的活性物质,易吸收,没有副作用,同时,合成B12吸收效率低,容易增加肝肾负担。

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