• 您当前的位置:
  • 首页  >
  • 科普知识
  •  >
  • 健康资讯

多食果蔬薯类好

日期: 2015-05-06
作者:
点击数:  

 摘自:你会管理自己的健康吗

    比较解剖学、野生动物不同饮食的比价研究等均提示:早期人类饮食主要是新鲜水果,尽管进化了几百万年,多数人体及其消化器官仍没有本质的变化。因此,水果还是最适合于人类的食物。1997年英国科学家研究指出:减少肉食而多吃蔬菜和水果,癌症发病率可降低40%。世界癌症研究基金会先后两次修订的《癌症饮食指南》中,都把水果看作是防癌之宝,强调水果和蔬菜是“保护性食物”,能预防各种癌症及诸多今天常见的慢性病;高脂肪食物却和癌症及冠心病等关系密切。例如,研究明确认为,绿叶和黄叶蔬菜能够预防癌症,大蒜预防直肠癌,洋葱也能预防胃癌,等等。

    其实,早在《本草纲目》中就指出:“五菜充、所以辅佐谷气”。蔬菜水果中富含的植物化合物,如类胡萝卜素、硫代葡萄糖苷、吲哚、香豆素、类黄酮、植物雌激素等,具有很好的营养及“排毒”功效,顾被称为是身体最好的“清洁剂”!蔬菜水果还被誉为“天然的长寿药”。

     世界卫生组织推荐的天然抗氧化剂-维生素C、维生素E、β胡萝卜素,被西方医学界誉为“健康金三角”,在蔬菜水果中含量丰富,是体内很好的还原剂,能抗氧化,延缓衰老,防范人体因为代谢废物而滋生各种疾病。而且,研究提示:来源于果蔬的天然抗氧化剂,虽然微量,但较远人工合成的安全、有效!且各种有颜色的果蔬中,天然抗氧化剂含量及成分不一,颜色越深越丰富!

    薯类,又称为根茎类作物,包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。这类作物的地下块根和块茎,一般含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。近年来,人们吃薯类渐渐减少,其实,薯类是好东西,应该鼓励多吃些。薯类保健功效也比较杂,对保护心血管健康,增强抗病能力,降低血糖,以及预防某些癌症等方面起着十分重要的作用。例如,芋头既是一味消肿块的传统药物(古方就有芋艿丸,功效“消炎软坚”,也就是消除身上的肿块),又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物、甘薯(地瓜)、马铃薯、山药等也都各自有着很好的保健功效。

在线
客服

在线客服服务时间:9:00-18:00

官方
微信

关注官方微信

客服
电话

400-665-9568
客服服务热线

顶部
时代基因 版权所有 Copyright © 2008-2017 我的基因网 陕ICP备11006098号-4 食品经营许可证JY11101050078117
电话:(86)029-87565351 地址:西安市高新区沣惠南路34号摩尔中心C座15A03 邮编:710075