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每天我们该吃什么?吃多少呢?

日期: 2015-05-06
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摘自:你会管理自己的健康吗

中国营养学会2007年推出了《中国居民膳食宝塔》。应该说,这是一份很权威的建议书,建议中很直观的告诉我们:每天要吃什么?吃多少!宝塔每一层面积的大小,就反应了其在一天饮食中所占的比例。

从现在营养学观点,根据最新的《中国居民膳食宝塔》,我们每天需要五大类食物,包括谷薯类及杂豆类,蔬菜和水果类,畜禽类,鱼虾类和蛋类,乳类及乳制品,大豆及坚果类,以及少量的油和盐。

而且,《中国居民膳食宝塔》指出:每类食物在人们一天饮食中所占量,应有合适的比例。

谷类和薯类含有丰富的淀粉,一定量的蛋白质、维生素和矿物质,是人们获得能量的最主要、最经济的来源,在人们一天膳食中的比例最多,人们每天需要250-400克。

蔬菜和水果类可以给人们提供丰富的天然维生素、矿物质和膳食纤维。另外,人们从蔬菜和水果里还可以获得一些非营养素成分,例如类黄酮、各种有机酸、类胡萝卜素、多酚类和硫化物等,每天每人需要蔬菜300-500克、水果200-400克。    

畜禽类、鱼虾类和蛋类主要给人们提供丰富的蛋白质,是人们获得优质蛋白质的良好来源。另外,还可以从这些食物里摄入充足的脂肪和部分的矿物质和维生素,特别是铁和磷,某些B族维生素等。每人每天需要125-150克的动物性食物。

乳类及乳制品营养丰富,各种营养素含量齐全,人们每天大约需要300克。

豆类及豆制品和坚果类含有丰富的优质蛋白质,也含有一定量的脂类和碳水化合物,是非常适合于中国人的健康食品,每人每天可以补充30-50克。

油脂类主要含有脂肪,另外还含有天然的维生素E,每天需要25-30克,盐的摄入量每天不宜超过6克。

由此可见,不同的食物里含有人们所需要的不同营养素,只有合理搭配,摄入不同的食物,做到平衡膳食,才能满足人们的需要,也才能预防由于营养不合理导致的营养不良和营养过剩的发生。

所以说,良好的膳食是人们守住健康、对抗疾病、争取尽享天年的有力武器。

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