在这炎热的季节里，许多年轻人喜欢晚上和朋友一起吃宵夜。但你知道吗，经常吃宵夜或晚饭吃得太晚，都会增加胃的负担，长期下去会增加患胃癌的风险。为何经常夜间饮食会增加胃癌风险呢？专家表示，因为胃粘膜上皮细胞每隔2-3天就要再生一次。而这一再生过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃粘膜就不能得到及时修复。另外，晚上吃的食物留在胃里，会促进胃液大量分泌，对胃粘膜产生刺激作用，导致抵抗力减弱，出现溃疡。如果常吃一些油炸、烧烤、腊制食品，里面的致癌物质会进一步伤害胃部，并最终导致胃癌发生。

　　生活习惯与胃癌发生密切有关

除了经常夜间饮食这种不良的生活习惯会导致胃癌风险升高外，专家表示，长期吸烟、饮烈性酒；长期食用熏鱼、腌肉、香肠等烟熏、盐腌和霉变食物；肥胖因素、长期精神压抑等都会导致胃癌的发生。因此，养成良好的生活习惯对预防胃癌的发生是很重要的。建议网友遵循以下几个原则

1. 降低血同。血同就是血液中的同型半胱氨酸，挪威卑尔根大学的霍达兰教授进行了长达5年的循证研究并发现，将血同降低并保持在安全范围内即血同小于6.3μmol/L，可以使人们患癌症的风险下降33%。通过研究发现，科学的摄入5甲基四氢叶酸、维生素B12等，可有效控制血同，从而降低癌症的风险。

　　2. 减少高盐饮食摄入。食盐本身并无致癌作用，但摄入高浓度食盐可损坏胃粘膜屏障，增加对致癌物质的易感性，增强患胃癌危险性。

　　3. 少食腌渍食品和熏烤食品。腌渍食品、熏烤食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质，后者可直接致癌。

　　4. 不食不新鲜食品，霉变的食物及粮食，不新鲜甚至腐烂的蔬菜，罐头、饮料中的防腐剂和不洁的饮用水等均含有强致癌性亚硝胺化合物。

　　5. 多食用新鲜水果和蔬菜。蔬菜和水果富有维生素，亚硝酸盐含量低，可保护胃粘膜免受致癌物质的作用。

　　6. 避免暴饮暴食，少吃干、硬、烫食物。